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- 作 者：雷社锁，吴葆庄编著
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：711000032X
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田螺的养殖技术 1
田螺的经济价值 2
田螺的生物学特性 3
田螺的种类及形态 3
田螺的生活习性 4
田螺的繁殖 5
田螺的养殖方法 8
养殖池的设施 8
饲养管理技术 9
非洲大蜗牛的养殖技术 12
蜗牛的经济价值 13
蜗牛肉的营养价值 13
蜗牛肉的医药价值 14
蜗牛的形态和习性 16
非洲大蜗牛的形态特征 16
非洲大蜗牛的生活习性 18
繁殖特性 19
人工孵化繁殖 21
非洲大蜗牛的养殖方法 23
养殖方式 23
饲养管理方法 24
蜗牛的天敌防治 25
福寿螺的养殖技术 26
福寿螺的经济价值 27
螺肉的营养价值 27
螺肉的医药价值 30
螺肉的商品价值 30
福寿螺的生物学特性 32
福寿螺的种类及形态 32
福寿螺的生活习性 33
福寿螺的繁殖 35
福寿螺的雌雄鉴别方法 37
福寿螺与田螺、东风螺（蜗牛）的形态习性区别 37
福寿螺的养殖方法 39
福寿螺的春季养殖 39
福寿螺的夏秋养殖 42
福寿螺的冬季养殖 49
饲料的种类和投放 51
提高福寿螺孵化率和幼螺成活率 51
福寿螺的加工利用 54
食品加工技术 54