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- 作 者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7504548537
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第一章 绪论 1
1—1 中国小吃的发展历程 1
1—2 中国小吃的特点及其流派 2
第二章 北京风味小吃 8
2—1 北京小吃概述 8
2—2 北京传统与新潮小吃 9
第三章 天津风味小吃 24
3—1 天津小吃概述 24
3—2 天津传统与新潮小吃 25
第四章 上海风味小吃 37
4—1 上海小吃概述 37
4—2 上海传统与新潮小吃 37
第五章 江苏风味小吃 52
5—1 江苏小吃概述 52
5—2 江苏传统与新潮小吃 53
第六章 四川风味小吃 68
6—1 四川小吃概述 68
6—2 四川传统与新潮小吃 69
第七章 广东风味小吃 89
7—1 广东小吃概述 89
7—2 广东传统与新潮小吃 90
第八章 浙江风味小吃 107
8—1 浙江小吃概述 107
8—2 浙江传统与新潮小吃 108
第九章 其他流派小吃 127
9—1 其他流派小吃概述 127
9—2 其他流派传统与新潮小吃 127