- 作 者：J.FISHER&J.R..ARNOLD编著
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787030271907
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缩略词 1
A 元素 1
A1 元素周期表 1
A2 电子排布 5
A3 同位素 7
B 化学键和分子形状 13
B1 分子轨道 13
B2 化学键的性质 16
B3 一些小分子的形状 20
B4 化学结构式的画法 23
B5 化学键的断裂 25
C 水，生物体系的溶剂 26
C1 物理性质 26
C2 化学性质 29
D 碳，地球生命的基石 31
D1 碳的性质 31
D2 有机物的命名 33
E 有机分子的三维结构 36
E1 异构体 36
E2 立体异构 41
E3 光学活性和拆分 47
F 生物学中重要的小分子 49
F1 磷酸和磷酸盐 49
F2 氮气 52
F3 氧气 55
G 生物体中的一些金属 59
G1 轻过渡金属 59
G2 铁 62
G3 镁和锰 65
G4 钴和钼 68
H 分子作用力 72
H1 氢键 72
H2 疏水相互作用 76
I 含碳化合物的基本反应类型 79
I1 反应物种 79
I2 有机反应类型 82
I3 影响反应的因素 87
J 有机化合物分类 91
J1 醇及相关化合物 91
J2 醛和酮 95
J3 羧酸和酯 100
J4 胺和酰胺 103
K 重要的生物大分子 106
K1 蛋白质 106
K2 核酸 108
K3 脂 111
L 芳香族化合物 116
L1 芳香性 116
L2 天然芳香族化合物 120
M 生物分子的化学合成 125
M1 肽的合成 125
M2 寡核苷酸的合成 131
N 溶液 136
N1 劳里-布能斯特酸碱 136
N2 酸碱解离常数 138
N3 水溶液的酸碱性 140
N4 缓冲 142
N5 溶解度 146
O 化学热力学概论 148
O1 基本概念 148
O2 热力学第一定律 150
O3 热力学第二定律 153
O4 吉布斯自由能 155
P 动力学 158
P1 引言 158
P2 反应级数的测定 161
P3 分子性 163
P4 酶动力学 165
P5 催化和热力学及动力学控制 171
Q 谱学 173
Q1 电磁波谱 173
Q2 紫外-可见光谱 176
Q3 荧光 180
Q4 红外光谱 183
Q5 圆二色 186
Q6 核磁共振谱 189
Q7 质谱 196
进一步阅读的文献 200
索引 202