- 作 者：沈庆法编著
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787117124454
- 标注页数：220 页
- PDF页数：241 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源241 ≥220页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 食疗概述 1
第一节 悠久的历史 1
一、秦汉以前 1
二、秦汉时期 2
三、晋唐时期 3
四、宋元时期 3
五、明清时期 4
六、近现代 5
第二节 广泛的涵义 6
一、食与人 6
二、食与药 7
三、狭义和广义之食疗 9
第三节 丰富的内容 10
一、饮食养身 10
二、药膳疗病 11
三、辨证食治 11
四、饮食卫生 12
五、饮食宜忌 12
第四节 鲜明的特点 12
一、历史悠久，内容丰富 13
二、以中医学理论为指导 13
三、借鉴中药学的知识 14
四、重视保护胃气 14
五、提倡全面综合 15
六、注意饮食宜忌 16
七、简便易行，易于接受 17
附：中医食疗名家名著提要 18
第二章 药食功能 24
第一节 药食种类 24
一、按食疗品的作用分类 24
二、按食疗品的加工特点分类 25
三、按食疗品原料分类 27
第二节 药食效用 28
一、谷豆类 28
二、蔬菜类 35
三、果品类 47
四、畜禽蛇虫类 62
五、水产类 72
六、调味品类 82
第三章 食疗方法 86
第一节 药膳 86
一、扶正类 86
（一）补气 86
（二）养血 93
（三）气血双补 98
（四）温阳 103
（五）滋阴 111
（六）阴阳双补 117
二、祛邪类 121
（一）祛风 121
（二）散寒 123
（三）清热 127
（四）解暑 131
（五）除湿 134
（六）润燥 137
第二节 药粥 141
一、扶正类 141
（一）补气 141
（二）养血 148
（三）气血双补 154
（四）温阳 157
（五）滋阴 163
（六）阴阳双补 168
二、祛邪类 170
（一）祛风 170
（二）散寒 173
（三）清热 179
（四）解暑 184
（五）除湿 187
（六）润燥 191
第三节 药点 194
一、扶正类 194
（一）补气 194
（二）养血 198
（三）气血双补 202
（四）温阳 203
（五）滋阴 205
（六）阴阳双补 208
二、祛邪类 209
（一）祛风 209
（二）散寒 210
（三）清热 211
（四）解暑 213
（五）除湿 214
（六）润燥 216