糯米食品加工

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源34 ≥28页】

1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

一、蚕豆淀粉的制取 1

二、蚕豆淀粉的成品加工 3

（一）粉丝的加工技术 3

（二）粉皮的加工技术 6

（三）凉粉的加工技术 7

三、蚕豆食品的加工 8

（一）兰花豆、兰花片的加工技术 8

（二）？酥豆的加工技术 12

（三）五香豆的加工技术 13

（四）玫瑰糖豆瓣的加工技术 13

（五）怪味豆的加工技术 16

（六）发芽豆的加工技术 17

（七）炒蚕豆的加工技术 19

（八）豆沙的加工技术 22

四、蚕豆酱制品的加工 25

（一）酱和酱油的制取 25

（二）抽油的制取 26

（三）甜面酱的加工技术 27

（四）蚕胦瓣酱的加工技术 28