图解白灵菇高效栽培

一、白灵菇的生产现状、发展前景与经济效益 1

（一）白灵菇的发展历史与生产现状 1

（二）白灵菇的营养价值和医疗价值 2

（三）白灵菇的发展前景 4

（四）栽培白灵菇的经济效益 4

二、白灵菇的生物学特性 6

（一）形态特征 6

（二）生长发育时期 10

（三）生长发育条件 13

三、白灵菇的主要栽培品种 15

（一）白灵菇主要栽培品种的种类 15

（二）生产中主要品种简介 17

四、白灵菇菌种制作技术 19

（一）小型菌种厂的选址与布局 19

（二）小型菌种厂的建设方案 21

（三）菌种生产的基本设施与设备 23

（四）白灵菇菌种的分级 30

（五）白灵菇母种培养基的制备 32

（六）白灵菇母种的分离 40

（七）白灵菇母种的转扩 45

（八）原种的制作 48

（九）栽培种的制作 52

（十）液体菌种的制作与应用 54

（十一）菌种质量的鉴别 56

（十二）菌种生产时间的安排 58

（十三）高温期制作白灵菇菌种应注意的问题 59

（十四）白灵菇菌种标准 60

五、白灵菇的栽培时期 65

（一）根据品种特性 65

（二）根据生产目的 65

（三）根据生产条件 66

（四）根据生产区域 66

六、栽培场地的选择与处理 69

（一）栽培场地的要求 69

（二）栽培场地的类型 69

（三）栽培场地的修建 69

（四）栽培场地的消毒 78

七、栽培原料的选择与制备 80

（一）栽培原料的选择与配比 80

（二）栽培原料的制备 81

八、主要栽培模式与工艺技术特点 83

（一）白灵菇的主要栽培模式类型 83

（二）手工操作自然气候条件下栽培模式 83

（三）手工操作山区窑洞周年生产技术特点 84

（四）机械制冷半机械化周年生产技术特点 84

（五）河南省白灵菇智能化生产技术特点 85

九、白灵菇的栽培菌袋生产工艺技术 86

（一）塑料袋的选择与准备 86

（二）装袋与质量要求 87

（三）菌袋灭菌与质量检验 88

（四）接种操作规范与质量检验 89

（五）发菌期管理 90

十、菌袋栽培的主要出菇方式 94

（一）单排菌袋自然堆叠两端解口出菇方式 94

（二）双排菌袋堆叠一端出菇方式 96

（三）菌袋套环单排堆叠两端出菇方式 97

（四）菌袋套环双排堆叠一端出菇方式 99

（五）菌袋中间划口定向定量出菇方式 100

（六）菌袋两端打浅洞定向定量出菇方式 101

（七）双排菌袋墙式覆土出菇方式 104

（八）双排菌袋梯形墙式覆土出菇方式 105

（九）全脱袋畦床式地埋覆土出菇方式 107

（十）半脱袋畦床式覆土出菇方式 109

（十一）单排菌袋中间环切墙式覆土出菇方式 109

（十二）单排菌袋全脱袋墙式覆土出菇方式 112

（十三）菌袋内直接覆土出菇方式 114

（十四）花盆内覆土出菇方式 117

十一、白灵菇出菇期高产管理技术 119

（一）白灵菇子实体分化的条件 119

（二）菌袋尽快出菇技术 119

（三）优质菇培育技术 121

（四）畸形菇的类型与防止方法 124

（五）出菇期菌袋的补水技术 125

十二、白灵菇出菇期内增产剂的合理使用 127

（一）增产剂的种类 127

（二）增产剂的使用 128

十三、白灵菇工厂化周年生产技术 130

（一）白灵菇工厂化周年生产技术的发展现状与发展前景 130

（二）专业厂房的设计与建造 130

（三）生产设备 131

（四）瓶栽生产技术 132

（五）菌袋栽培生产技术 140

十四、白灵菇的采收与分级 147

（一）白灵菇采收的标准 147

（二）白灵菇采后整理与分级 147

（三）白灵菇商品菇的等级 148

十五、白灵菇的保鲜与贮运 151

（一）白灵菇产品保鲜 151

（二）白灵菇鲜菇的运输 153

十六、白灵菇的产品加工 156

（一）白灵菇干制品加工 156

（二）白灵菇盐渍品加工 156

（三）白灵菇罐头加工 158

（四）白灵菇产品深加工技术 162

十七、白灵菇常见病虫害防治 164

（一）子实体生长期病害及防治 164

（二）菌丝生长期病害及防治 168

（三）白灵菇虫害及防治 177

参考文献 181