当前位置：柑桔加工及综合利用pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：胡兵编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：16298·126
- 标注页数：51 页
- PDF页数：58 页
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一、柑桔加工的重要意义 1
二、适时采收是柑桔优质加工的前提 3
三、柑桔加工品的分类及保藏原理 7
（一）柑桔的罐藏品 7
（二）柑桔的糖制品 7
（三）柑桔的饮料制品 8
四、几种柑桔制品的加工工艺要点 11
（一）糖水桔子罐头的制法 11
（二）糖水广柑罐头的制法 29
（三）柑桔蜜饯（即糖制品）的制法 33
（四）柑桔汁的制法 36
（五）柑桔酒的制法 41
（六）柑桔速溶饮料的制法 45
五、柑桔加工中的综合利用 48
（一）白芯及软烂桔瓣的利用 49
（二）柑桔皮的利用 50
（三）桔络的利用 50
（四）柑桔核的利用 51