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- 作 者：纪世超，于玲玲著
- 出 版 社：北京：中国海洋大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787811253504
- 标注页数：184 页
- PDF页数：196 页
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梁实秋笔下的青岛美食 1
由《农圃便览》中的几款菜肴看丁宜曾的美食主义 13
虾皮烘肉 13
海蜇 15
西施舌 17
鲨翅 19
制鲍鱼 21
制海参 24
糟乌蛋 26
烧鸡 28
炰鳖 29
由拿手菜看王益三的烹饪美食学 36
炸鸡椒 37
珍珠海参 40
梅雪争春 41
麒麟送子 43
绣球全鱼 44
凤凰鱼翅 46
龙凤丝托 48
茄汁百花鸡排 50
山东蒸丸 52
满汉全席 57
拼命吃河豚 65
崂山仙胎鱼 73
海参 78
葱烧海参 83
海参捞饭 85
乌龙踏雪 87
活海参 90
鲍鱼 96
大虾 105
西施舌 113
海螺 121
蛤蜊 129
虾虎 136
水中有贼 142
加吉鱼 149
鲅鱼 156
坛子肉 163
豆腐脑 170
为了忘却油条的纪念 176
黄豆芽 181