- 作 者：张胜友编著
- 出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787560958330
- 标注页数：167 页
- PDF页数：173 页
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第一章 概述 1
第一节 大球盖菇的栽培现状 1
第二节 大球盖菇的市场前景 2
第二章 生物学特性 6
第一节 分类地位与形态特征 6
第二节 分布 6
第三节 生态习性 7
第四节 营养条件 8
第三章 大球盖菇菌种选育 13
第一节 大球盖菇选种方法 13
第二节 大球盖菇育种技术 15
第四章 大球盖菇菌种制作技术 17
第一节 菌种制作设备 17
第二节 菌种培养基及其配制 30
第三节 原种和栽培种的培养基制作 33
第四节 制作麦粒菌种 38
第五节 制作液体菌种 44
第六节 大球盖菇液体菌种生产技术 49
第五章 培养料的准备 52
第一节 培养基需要满足的条件 52
第二节 培养料的配方 54
第三节 培养料的处理 56
第四节 培养料的堆制发酵 57
第六章 栽培条件 66
第一节 大球盖菇栽培季节和场址的选择 66
第二节 播种及应该具备的条件 68
第七章 栽培模式 70
第一节 纯稻草生料果园栽培模式 70
第二节 棚架蔬菜下套栽培模式 76
第三节 保护棚栽培模式 80
第四节 纯稻草露地畦栽模式 86
第五节 大球盖菇国外栽培技术简介 91
第八章 大球盖菇病虫防治 95
第一节 主要病害及其防治 95
第二节 主要害虫及其危害防治 101
第九章 保鲜贮藏 108
第一节 贮藏方法 108
第二节 几种保鲜方法 110
第十章 大球盖菇的加工 113
第十一章 食用菌无公害生产 121
第一节 无公害食用菌优质高效生产 121
第二节 无公害优质食用菌生产原理 131
附录一 食用菌生产消毒剂的配制及使用方法 142
附录二 中华人民共和国行业标准食用菌术语 144
主要参考文献 167