- 作 者：叶文龙著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538142835
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
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自序 3
快意健康两合宜 品味酒菜新风尚 6
中国风下酒菜五味拌花枝 13
海蜇拌豆腐 14
山东冷拌白菜心 15
蒜泥白肉 16
台式胡椒虾 17
水晶鸡 19
香辣丛林鸡 21
杭州东坡肉 22
天府鱼香茄子 23
台式三杯鸡 24
蒜苔炒双腊 25
豆豉炒辣椒 26
金不换海瓜子 27
宫保嫩鸡丁 28
橙香焗排骨 29
八宝香辣酱 31
客家小炒 33
老皮嫩肉 34
山东糖醋丸子 35
椒盐田鸡腿 37
什锦酥皮春卷 39
唐人街炸云吞 40
下酒菜另一章雪菜黄鱼面 42
广州什锦炒面 43
成都麻辣抄手 45
滑蛋虾仁饭 47
金蒜海鲜炒饭 48
西湖牛肉羹 49
蟹肉蛤蜊冬瓜汤 50
竹笙九孔炖排骨 51
家乡鲨鱼羹 52
亚洲风下酒菜清香梅酱山药 54
起司山药豆腐 55
百花五彩温泉蛋 57
西京味噌烧鳕鱼 58
味噌牛肉 59
日式香炸鸡 60
日式炸生蚝 61
和风高汤炸豆腐 63
培根芦笋卷 65
炸虾天妇罗 67
牛肉可乐饼 69
和风炸香菇 71
京都烤香鱼 73
朝鲜泡菜牛肉 74
韩式香辣鳕鱼 75
泰式月亮虾饼 77
沙嗲牛肉串 79
狮城咖喱香辣蟹 81
芒果咖喱龙鳕鱼 82
欧美风下酒菜酥烤鱼子酱吐司 84
水果沙律 85
什锦烩香菇 86
黑胡椒牛小排 87
纽约香蒜士迪球 89
香煎椎茸鳕鱼卷 91
马铃薯牛肉 93
碳烤龙鳕鱼 95
香焗海鲜盏 96