当前位置：美食特攻队 第1辑 卤味一级棒pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：翁光鹤主编
- 出 版 社：北京：中国戏剧出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787104025429
- 标注页数：64 页
- PDF页数：66 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源66 ≥64页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
卤包辛香料介绍 6
七种卤味技法的秘诀 8
不同食材的卤制方法 9
基本卤汁制作要领 11
八种风味的卤味介绍 12
红卤示范 13
【猪肉类】 13
卤东坡肉 13
卤蹄膀 14
卤猪肚 15
炸浸里肌肉 16
卤肥肠 17
卤猪舌 18
卤五花肉 19
卤猪血糕 20
卤肉饭 21
【牛肉类】 22
卤牛腱 22
卤牛腩 23
炸卤牛肉 24
卤牛肚 25
【鸡肉类】 26
卤鸡翅 26
卤胗肝 27
卤鸡腿 28
梅菜卤鸡 29
怪味鸡 30
卤凤爪 31
五香茶叶蛋 32
【海鲜类】 33
卤墨鱼 33
炸浸鱼条 34
油焖五香鱼 35
【蔬菜及豆类】 36
卤笋干 36
卤萝卜 37
油焖五香笋 38
卤豆干 39
卤大白菜 40
糖醋姜丝豆包 41
卤海带 42
卤豆腐 43
卤素肚 44
卤花生 45
白卤示范 46
芝麻牛肉干 46
港式油鸡 47
凤眼肝 48
白切鸡 49
椒麻猪肝 50
盐水里肌 51
盐水卤鸭 52
酱的菜肴做法 54
京酱肉丝 54
京都子排 55
酱肘子 56
酱油嫩鸡 57
子姜牛肉 58
五香酱鸭 59
冻的做法 61
五彩水晶冻 61
梅花肉冻 62
水晶鸡肉冻 63
水晶鲑鱼冻 64