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- 作 者：王玫编著
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2009
- ISBN：9787543325074
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第一章 平菇 1
一、平菇的生物学特性 1
二、平菇菌种制作 7
三、平菇人工栽培 10
四、平菇病虫害控制 39
五、平菇孢子过敏症的预防 49
第二章 姬菇 51
一、子实体形态特征 52
二、生长发育条件 52
三、姬菇的人工栽培 56
第三章 秀珍菇 63
一、子实体形态特征 63
二、营养生理特性 64
三、秀珍菇的生活条件 64
四、秀珍菇人工栽培 66
五、秀珍菇鲜菇分级、保鲜与贮运 70