- 作 者：李铜山著
- 出 版 社：北京：社会科学文献出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787509710319
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第一章 导论 1
一 选题背景和研究意义 1
二 国内外相关研究综述 9
三 本书研究假设和思路 23
四 本书结构、研究方法和可能的创新 26
第二章 中国食用农产品安全生产的理论分析 30
一 引言 30
二 相关概念诠释 30
三 相关理论基础 38
四 食用农产品安全生产的内在机理 49
五 中国食用农产品安全生产的必要性和紧迫性 55
六 本章小结 62
第三章 中国食用农产品安全生产现状分析 63
一 引言 63
二 中国食用农产品安全生产缘起和发展现状 64
三 中国食用农产品安全生产的障碍性因素分析 74
四 中国食用农产品安全生产的风险分析 86
五 中国食用农产品非安全生产的集中体现及致因分析 93
六 本章小结 105
第四章 中国食用农产品安全生产的市场失效分析 106
一 引言 106
二 中国食用农产品安全生产的信息不对称问题分析 107
三 中国食用农产品安全生产的外部性问题分析 115
四 中国食用农产品安全生产的公共物品问题分析 123
五 本章小结 127
第五章 中国食用农产品安全生产的博弈分析 128
一 引言 128
二 生产者与消费者行为的博弈分析 128
三 合法安全生产者与潜在非法不安全生产者行为的博弈分析 133
四 政府执法者与生产者行为的博弈分析 140
五 本章小结 147
第六章 发达国家和地区食用农产品安全生产 149
一 引言 149
二 发达国家和地区食用农产品安全生产的主要做法 149
三 发达国家和地区食用农产品安全生产做法的基本评价 156
四 发达国家和地区食用农产品安全生产理念及其启示 160
五 发达国家和地区食用农产品安全生产的经验借鉴 167
六 本章小结 171
第七章 中国食用农产品安全生产长效机制设计 172
一 引言 172
二 策动诱导机制 173
三 运行操作机制 183
四 市场促动机制 196
五 监管保障机制 207
六 本章小结 219
第八章 中国食用农产品安全生产支撑体系构建 220
一 引言 220
二 宏观调控体系 222
三 生产监控体系 232
四 质量管理体系 244
五 技术保障体系 253
六 本章小结 266
第九章 案例分析——河南猪肉食品安全生产综合示范区建设 267
一 引言 267
二 河南猪肉食品安全生产综合示范区概况 268
三 河南猪肉食品安全生产综合示范区建设路径选择 273
四 河南猪肉食品安全生产综合示范区建设运行模式 275
五 河南猪肉食品安全生产综合示范区建设成效 288
六 河南猪肉食品安全生产综合示范区建设运作透视 292
七 本章小结 295
第十章 研究结论、对策建议和相关讨论 296
一 研究结论 296
二 对策建议 299
三 相关讨论 309
参考文献 312
附录 329
调查问卷一 食用农产品质量安全状况调查问卷 329
调查问卷二 食用农产品生产状况调查问卷 331
后记 333