- 作 者：张其安等编著
- 出 版 社：合肥：安徽科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7533718232
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一、茄果类 1
（一）番茄 1
1．对环境条件的要求 1
2．主要优良品种 4
3．栽培技术 7
4．病虫害防治技术 21
（二）茄子 31
1．对环境条件的要求 31
2．主要优良品种 32
3．栽培技术 37
4．病虫害防治技术 45
（三）辣椒 48
1．对环境条件的要求 48
2．主要优良品种 51
3．栽培技术 57
4．病虫害防治技术 71
二、瓜类 81
（一）黄瓜 81
1．对环境条件的要求 81
2．主要优良品种 83
3．栽培技术 86
4．病虫害防治技术 101
（二）苦瓜 108
1．对环境条件的要求 108
2．主要优良品种 110
3．春早熟栽培 114
4．病虫害防治技术 116
（三）冬瓜 118
1．对环境条件的要求 118
2．主要优良品种 120
3．大棚春早熟栽培 123
4．病虫害防治技术 125
（四）瓠瓜 128
1．对环境条件的要求 128
2．主要优良品种 129
3．大棚春早熟栽培 129
4．病虫害防治技术 130
（五）西葫芦 135
1．对环境条件的要求 135
2．主要优良品种 137
3．大棚春早熟栽培 137
三、豆类 141
（一）菜豆 141
1．对环境条件的要求 141
2．主要优良品种 143
3．栽培技术 147
（二）豇豆 155
1．对环境条件的要求 156
2．主要优良品种 157
3．栽培技术 158
（三）毛豆 166
1．对环境条件的要求 166
2．主要优良品种 168
3．栽培技术 169
（四）病虫害防治 172
1．主要病害防治 172
2．主要害虫防治 176
四、结球菜类 178
（一）大白菜 179
1．对环境条件的要求 179
2．主要优良品种 182
3．栽培技术 183
4．病虫害防治技术 187
（二）甘蓝 194
1．对环境条件的要求 194
2．主要优良品种 196
3．栽培技术 198
4．病虫害防治技术 204
五、特菜类 211
（一）西洋芹 211
1．对环境条件的要求 211
2．主要优良品种 211
3．春季栽培 212
（二）生菜 215
1．对环境条件的要求 215
2．主要优良品种 216
3．栽培季节及栽培形式 218
4．栽培技术 219
5．采收 221
（三）青花菜 221
1．形态特征 222
2．对环境条件的要求 222
3．类型与品种 223
4．栽培季节与形式 224
5．栽培技术要点 225
（四）紫花菜 227
1．特征特性 227
2．主要优良品种 228
3．对环境条件的要求 228
4．栽培技术 228
（五）紫甘蓝 230
1．特征特性 231
2．主要优良品种 231
3．栽培技术要点 233
4．采收 235
（六）食荚豌豆 235
1．形态特征 235
2．对环境条件的要求 236
3．主要栽培品种 237
4．栽培技术要点 238
（七）香椿 240
1．主要特征特性 240
2．主要栽培品种 241
3．栽培技术 243
（八）黄秋葵 248
1．对环境条件的要求 249
2．主要优良品种 250
3．栽培技术 250
六、野生菜类 255
（一）蒌蒿 255
1．主要特征特性 255
2．大棚春早熟栽培 256
（二）荠菜 258
1．主要特征特性 259
2．主要栽培品种 259
3．大棚春早熟栽培 259
4．贮藏保鲜 262
（三）菊花脑 262
1．主要特征特性 263
2．主要栽培品种 263
3．大棚春早熟栽培 263
（四）马齿苋 266
1．主要特征特性 266
2．大棚春早熟栽培 266
（五）蒲公英 268
1．主要特征特性 268
2．主要栽培品种 269
3．大棚春早熟栽培 269
（六）发菜 271
1．主要特征特性 271
2．大棚春早熟栽培 272
（七）山芹菜 273
1．主要特征特性 273
2．大棚春早熟栽培 273
3．加工 274
（八）荆芥 275
1．主要特征特性 275
2．主要栽培品种 275
3．大棚春早熟栽培 276