- 作 者：周肇基，倪根金主编
- 出 版 社：南昌：江西人民出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7210023577
- 标注页数：513 页
- PDF页数：537 页
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秉承光荣历史 共创美好未来——纪念华南农业大学农史研究室成立20周年&倪根金 1
纪念梁家勉教授诞辰90周年&徐燕千 1
一位受人敬重的农史学家——纪念梁家勉先生诞辰90周年&彭世奖 11
探赜撷英 梁欐存声——西农珍藏梁家勉教授书信研读记&樊志民 19
到死漫余丝——忆为中国古农学事业献身的父亲石声汉教授&石定枎 23
试论我国热带水果“荔枝”栽培小史&曾宪珊 曾昭璇 35
一项源于岭南流传颇广的果实采收技术&周肇基 47
精耕细作农业在潮汕地区的形成和历史变迁&司徒尚纪 李燕 62
历史时期小榄的菊花栽培与菊文化&魏露苓 74
华南出土穿孔石器非农具附件考辨&冯孟钦 86
广东地区农业起源考略&邓小红 96
广东汉代以前农业发展初探&蔡奕芝 103
秦汉三国时期岭南所植果树考&王川 112
浅谈明清时期的潮州地区农业&吴建新 ［香港］林枫林 126
明清时期闽粤赣地区的虎灾&刘正刚 133
明清时期珠江三角洲的田、水关系&白洪信 144
会通中西的陈启沅&黄世瑞 150
建国初期广州农业发展述略&阮汉江 157
试释“或”、“国”、“域”及“城”、“郭”&游修龄 166
商代稻作与蚩尤文化&徐云峰 175
秦汉江南农业资源述论&王福昌 190
江陵凤凰山简牍所见西汉前期乡村社会经济&向安强 202
从隋初农业迅速恢复与发展看国家农业政策的重要性&陈朝氽 222
元代主粮加工与主食消费&陈伟明 229
从方志记载看明清时期我国水稻的分布&闵宗殿 241
清代新疆农田水利事业的发展及区域差异&张建军 261
曾国藩与农业——兼论传统社会中士人农业观念的转变&曾雄生 283
从孙中山的“农学会”谈清末农务会及其历史贡献&匡达人 293
中国古代植物嫁接杂交的记载&刘用生 308
论《夏小正》中的园艺植物&杨竞生 318
中国稻属植物分类研究简史&吴万春 330
满江红在我国农业和医药上应用的历史追索&施定基 339
古代中国远远领先的制糖工业&张力田 343
关于中国水牛的起源问题研究&徐旺生 349
中国古代养猪业初探&〔法国〕金枕霓 358
家猪与甘蔗种养起源初探&刘伟铿 368
欧美鸡种源：来自中国的探讨&陈启荣 373
略论中国传统农学的特点和历史地位&李根蟠 378
《农说》作者马一龙家世、生平、著述初考&倪根金 卢家明 404
郑之侨《农桑易知录》评介&李龙潜 陈忠烈 416
华南农业大学起始考&何贻赞 426
爱国教育家——岭南大学校长钟荣光&李心光 433
编纂《湖北省志·农业志》的概况和体会&毕祯祥 450
试析青精饭的民俗源流&古开弼 457
中国人爱莲的文化背景&刘春喜 477
印度蚕业历史及现状述略&韩辉 491
埃及古代农业述略&〔埃及〕迪伟尔 501
附录一 出席学术讨论会人员名单 508
附录二 广东省农史研究会第三届理事会名单 512
后记 513