- 作 者：黑龙江商学院旅游烹饪系编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7538828494
- 标注页数：133 页
- PDF页数：141 页
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一、煎 2
煎金华火腿 2
煎鸡饼 3
煎里脊 4
煎棋子大肠 5
煎茄夹 6
煎牛排 7
煎芙蓉蛋 8
煎三鲜蛋饺 9
干煎黄菜 10
干煎金钱鱼 11
干煎黄花鱼 12
干煎虾碌 13
干煎鲢鱼饼 13
干煎带鱼 14
干煎鲫鱼 15
干煎虾片 16
干煎鸡脯 16
干煎鲤鱼扇 17
干煎小白鱼 18
干煎全鱼 19
煎熘鸡脯 19
煎熘大虾 20
煎熘虾饼 21
煎熘大？ 22
煎熘里脊 23
煎焖带鱼 24
煎焖鲤鱼 25
煎焖晶鱼 26
煎焖黄花鱼 26
煎焖虾盒 27
煎雏鸡饼 29
香椿煎豆腐 30
煎焖鸡排 30
煎焖五花肉 32
煎焖偏口鱼 33
煎焖鸡腿 34
煎焖驴肉 35
煎烹肉丝 35
煎烹鱼片 36
煎烹带鱼 37
煎转大肠 38
煎转鳜鱼 39
煎转黄花鱼 40
糟煎青鱼 41
南煎丸子 42
南煎豆腐 43
煎炸鱼盒 44
煎封鲳鱼 44
酥煎鸡脯 45
酿煎香菇 46
酿煎青椒 47
酿煎明虾 48
酿煎鸭掌 49
煎蒸鲫鱼 51
煎蒸肉饼 52
煎蒸大白鱼 53
生煎马哈鱼 54
生煎里脊片 55
葱段生煎鸡 55
盐煎丸子 56
盐煎肉片 57
煎烧鲫鱼 58
煎扒胸口 59
煎汆鸡片 59
二、贴 61
锅贴鲤鱼片 61
锅贴里脊 62
锅贴鲈鱼 63
锅贴鸡 64
锅贴虾 65
锅贴草鱼 66
锅贴鳜鱼 67
油贴鱼片 68
贴油菜马哈鱼 68
锅贴虾饼 69
锅贴香椿豆腐 71
锅贴翡翠白蜜 72
锅贴素五花 73
锅贴生菜鲜贝 74
三、？ 77
锅？马哈鱼 77
锅？豆腐 78
锅？茄盒 79
锅？大虾 79
锅？桂鱼卷 80
锅？菜卷 81
锅？蟹肉 82
锅？藕盒 83
锅？里脊 84
锅？鱼盒 85
锅？牛舌 86
锅？飞龙脯 87
锅？鱼片 88
锅？鳝片 88
锅？羊肉 89
锅？网油桂鱼 90
锅？鲐鱼扇 91
锅？肉饼 92
锅？鸡茸 93
锅？田鸡 94
锅？山鸡 95
锅？鲜贝 95
锅？三鲜 96
锅？鹿肉卷 97
锅？网油松鸡 99
锅？芝麻鸡脯 100
锅？三丝鱼卷 101
锅？五花肉 102
锅？白蜜 102
锅？红参卷 103
锅？银菜卷 104
锅？里脊卷 105
油？蛇片 106
油？龙凤丝 107
油？鱼片 108
油？里脊 108
油？飞龙脯 109
油？白鱼 110
油？桂鱼卷 111
油？虾片 112
松？肉片 113
松？鸡丝鱼卷 114
松？狍肉 115
松？鸡片 116
松？驴肉 117
松？马哈鱼 118
糟？鳗鱼盒 119
糟？网油白鱼 120
糟？沙半鸡 121
糟？鱼片 122
糟？鸭片 122
糟？黄花鱼 123
糟？蟹肉 124
糟？桂鱼卷 125
糟？黄鳝 126
糟？虾片 127
水？鸡片 128
水？肉片 129
水？虾片围渍香菜 130
水？羊肉片 131
南？鲳鱼片 132
南？肉片 133