- 作 者：（加）尼尔森原著
- 出 版 社：长沙：湖南教育出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787535560827
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前言 成为有科学素养的人 2
单元A 日常生活中的技术 15
引言 15
A1 技术：实践中的科学 21
A2 线上世界：信息与通信技术 34
A3 行进中：运输技术 51
A4 基因切割与重组：生物技术 68
单元任务和总结 80
单元复习 82
单元B 废物管理 85
引言 85
B1 生存的代价：生活垃圾 89
B2 冲洗和忽视的：人体排泄物 104
B3 这里暖和吗？气体废物和温室效应 117
B4 来自清洁能源及替代品的废物：固体核废物 133
单元任务和总结 150
单元复习 152
单元C 日常化学品与安全实践 155
引言 155
C1 家用化学品：对你的健康有益吗 160
C2 工作场所的化学物质：风险管理 176
C3 工业中的化学物质：化学物质的作用 189
C4 环境中的化学物质：权衡成本和效益 209
单元任务和总结 224
单元复习 226
单元D 人体摄入与人体功能 229
引言 229
D1 食物造就你：主食的营养成分 235
D2 这是真的吗？——食物的形态和来源 248
D3 保持平衡：能量利用 260
D4 阅读标签：食品添加剂 276
D5 重要议题：减肥流行和进食障碍 286
单元任务和总结 300
单元复习 302
单元E 科学和太空 305
引言 305
E1 万有引力：宇宙定律 310
E2 太空中的生活：特殊挑战 322
E3 在太空工作：潜在的回报 338
E4 太空技术：收益及后续影响 354
单元任务和总结 370
单元复习 372
附录 375
附录A 技能手册 376
附录B 安全守则 412
附录C 术语名词 420