- 作 者：韩琦编著
- 出 版 社：北京：中国物资出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787504731289
- 标注页数：193 页
- PDF页数：202 页
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1 凭什么就富不过三代 1
2 活的是一种心境 5
3 借名 10
4 沙土与黄金 14
5 职业生涯中的“南橘北枳” 17
6 岗位培训，承受了太多期待 21
7 挤压“人才泡沫” 24
8 锻造人间殿堂 28
9 你没有理由无偿占用顾客的利益 35
10 一次成功胜于千次“补救” 41
11 利润在“补救”中流失 45
12 拔不出的“钉子” 50
13 写给饭店实习生 53
14 致旅游饭店业的“新兵” 57
15 饭店管理的“佛、道、法、度” 60
16 要舍得投入 65
17 体内循环通畅吗 69
18 随时检查你想要的 74
19 上任了，先别急着动手 79
20 会开会吗 82
21 饭店竞争中的“马太效应” 84
22 要不要这种处理能力 87
23 “懂”才能做好 90
24 员工成就饭店经营之道 93
25 节约不当是浪费 97
26 巧用激励 102
27 “对手”成全你的常胜不败 105
28 “小善”与“大恶” 108
29 “突破”才能有惊喜 111
30 战斗无形 114
31 试餐 117
32 未雨绸缪 120
33 创造美好的永恒 124
34 “酒香”才能不怕巷子深 127
35 用你的资源创造“惊喜” 131
36 用人不疑 135
37 单体饭店，你拿什么留住人才 140
38 请个“门神”镇一镇 147
39 团队是你的“作品” 151
40 提高“身价” 154
41 持续就是不简单 158
42 “算计”出效率，更出利润 163
43 别拿“借口”挡事儿 168
44 勇于承担过错 171
45 恶小勿纵 175
46 别错解了“绩效考核” 179
47 主人有主人的心态 182
48 执行，生命力的标志 187