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北京滋味（代序） 5

春 10

天地一家春 10

豌豆黄儿·惊梦 17

北京菜头牌 22

无鱼不成席 28

煎鸡蛋容易吗？ 33

夏 40

谁也不是吃素的 40

夏天离不开的芝麻酱 47

吃的就是个顺溜儿 54

水牛儿，水牛儿 61

伏天的豆腐，冬天的茶 67

秋 74

家传烧茄子 74

飞上天的鸭子 79

北京的背后是大草原 85

荤里素 94

烧饼？还是火烧？ 97

自来红，自来白 102

不见荤腥的荤菜 108

冬 114

红红火火数九天 114

大白菜，俗中雅 120

穷人解馋 125

幸福的珠串 131

腊七、腊八儿，冻死寒鸦儿 136

过了腊八儿就是年 141

新年头一口儿 146

后记 152