良好农业规范实用指南水产分册

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第一章良好农业规范（GAP）概述 1

第一节 GAP的背景和发展 1

第二节水产养殖GAP标准概况 6

第二章水产养殖组织良好农业规范（GAP）管理体系建立和文件编制 11

第一节水产养殖组织GAP管理体系建立的准备 11

第二节水产养殖组织GAP管理体系建立的步骤 13

第三节水产养殖组织GAP管理体系文件的编制 16

第三章良好农业规范（GAP）作业指导书和记录编制及应用实例 68

第一节 GAP作业指导书的编制及应用实例 68

第二节 GAP记录的编制及应用实例 125

第四章良好农业规范（GAP）实施过程管理 138

第一节风险评估 138

第二节池塘养殖GAP实施过程管理 140

第三节工厂化养殖GAP实施过程管理 147

第四节网箱养殖GAP实施过程管理 157

第五节围拦养殖GAP实施过程管理 165

第六节滩涂、吊养、底播养殖GAP实施过程管理 174

第五章水产养殖认证 181

第一节水产养殖认证的流程 181

第二节水产养殖认证的常见问题解答 193

附录1 相关法律法规和标准清单 198

附录2 常见鱼虾病识别特征 203

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