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- 作 者：李江风，刘蕊编著
- 出 版 社：北京：中国三峡出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787802235861
- 标注页数：90 页
- PDF页数：98 页
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一 认识农家乐 1
农家乐的缘起 2
农家乐的概念 4
农家乐的类型 5
重庆农家乐的发展现状 11
重庆农家乐的发展模式构建 12
二 开办农家乐 20
农家乐的开办原则 21
农家乐的开办步骤 22
三 经营农家乐 27
基本要求 28
场地要求 28
设备设施 32
规章制度 34
卫生安全 35
其他要求 37
相关标准 38
四 农家乐建设意向 39
农家乐设施改造 40
茶园生态游览 43
农舍民居改造 46
五 管理农家乐 47
人员管理 49
餐饮管理 49
财务管理 58
安全管理 62
评级管理 67
六 参考文件 68
重庆市农家乐等级划分与评定 68
商务部《农家乐经营服务规范》行业标准 80