- 作 者：黄纯主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787030258441
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第1章 绪论 1
第1节 生物化学的内容 1
第2节 生物化学的发展 2
第3节 生物化学与药学 4
第2章 蛋白质的化学 7
第1节 蛋白质的化学组成 7
第2节 蛋白质的分子结构 10
第3节 蛋白质的理化性质 14
第4节 蛋白质的功能 17
第5节 蛋白质类药物的工业生产 18
第3章 核酸的化学 25
第1节 核酸分子的化学组成 25
第2节 核酸的结构 29
第3节 核酸的理化性质 34
第4节 核酸类药物的工业生产 36
第4章 酶 43
第1节 概述 43
第2节 酶的分子结构与作用机制 46
第3节 酶的几种特殊形式 49
第4节 影响酶促反应速度的因素 51
第5节 酶类药物的工业生产 56
第5章 维生素 62
第1节 概述 62
第2节 脂溶性维生素 63
第3节 水溶性维生素 64
第4节 维生素类药物的工业生产 68
第6章 生物氧化 71
第1节 概述 71
第2节 线粒体氧化体系及能量生成 71
第3节 非线粒体氧化体系 76
第4节 二氧化碳的生成 77
第7章 糖代谢 80
第1节 糖的化学 80
第2节 糖的分解代谢 83
第3节 糖原的合成与分解 97
第4节 糖异生 99
第5节 血糖 101
第6节 糖类药物的生产 103
第8章 脂类代谢 108
第1节 脂类的化学 108
第2节 脂肪的代谢 111
第3节 类脂的代谢 117
第4节 脂类的储存和运输 118
第5节 脂类药物的工业生产 120
第9章 蛋白质的分解代谢 125
第1节 体内氨基酸的动态平衡 125
第2节 氨基酸的分解代谢 126
第3节 个别氨基酸的代谢 131
第4节 糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系 136
第10章 核苷酸代谢与蛋白质的生物合成 140
第1节 核苷酸的代谢 140
第2节 核酸的生物合成 142
第3节 蛋白质的生物合成 147
第11章 水和无机盐代谢 156
第1节 体液 156
第2节 水平衡 157
第3节 无机盐代谢 159
第12章 非营养物质的代谢 164
第1节 生物转化作用 164
第2节 几种非营养物质的生物转化过程 168
第13章 代谢调控总论 171
第1节 物质代谢概论 171
第2节 代谢调节 171
附录 176
主要参考文献 176
汉英词汇对照表 176
生物化学教学基本要求 178
目标检测选择题参考答案 182