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气体吸收丛书
  • 作 者:林义英编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:1986
  • ISBN:150633848
  • 标注页数:59 页
  • PDF页数:66 页
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一、概述 1

二、米糕的制作 4

(一)米粉的加工 4

(二)米粉团的制作 5

(三)各种糕点制作法 6

三、象形点心的制作 13

(一)一般制作过程 13

(二)馅心的制作 14

(三)各种象形点心的制作 18

四、年糕的制作 27

五、元宵的制作 32

六、粽子 36

(一)一般粽子的制作 36

(二)风味粽子的制作 37

七、其它糯米食品 40

八、糯米药粥 48

(一)药粥常用的煮制方法 48

(二)常用糯米药粥方谱 49

九、糯米酒的酿造 53

十、糯米醋 57

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