- 作 者：潘美伶著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787534945199
- 标注页数：135 页
- PDF页数：138 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源138 ≥135页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
基础面团的制作方法发酵包子面团 6
发酵馒头面团 7
油酥皮 7
烫水面团 8
冷水面团 8
水晶皮 9
熟澄面团 9
Part 1 蒸得好吃珍珠丸子 13
蟹黄蒸烧卖 14
豉汁蒸排骨 16
港式萝卜糕 18
荷叶珍珠鸡 21
港式腊味饭 22
野菇水晶饺 25
芹香蒸饺 26
小笼汤包 28
葱香猪肉包 30
黑芝麻流沙包 32
黄金流沙包 34
牛奶小馒头 36
小寿桃 37
马拉糕 39
红糖糕 40
冰花炖奶 43
Part 2 炸得好吃金丝百花球 47
炸芋头酥 48
萝卜丝酥饼 50
沙拉明虾饺 52
酥炸咸水饺 54
香蕉虾筒 57
水晶肉圆 58
虾仁脆春卷 60
素春卷 62
芝麻球 65
脆皮荸荠条 66
酥炸花好月圆 67
Part 3 煎得好吃香煎锅贴 71
冰花脆汁煎饺 73
葱油饼 74
牛肉馅饼 77
韭菜合子 78
枣泥锅饼 80
芝麻煎软饼 83
Part 4 烤得好吃木轮芋头酥 86
太阳饼 89
蛋黄酥 91
老婆饼 92
台式菠萝酥 94
奶皇月饼 96
广式月饼 99
Part 5 煮得好吃虾仁馄饨 102
鲜肉水饺 105
莲子桂花糕 106
藕粉甜汤 108
芒果奶酪 110
芒果布丁 113
芒果雪米糍 114
马来椰丝娘惹糕 116
冰皮草莓月饼 118
黑芝麻糊 120
太极露 122
龟苓膏 124
雪山紫米露 126
金枝玉叶露 127
杏仁豆腐 128
芝麻流沙汤圆 130
酒酿甜汤圆 132
材料介绍 134
器具介绍 135