- 作 者：黄发有主编
- 出 版 社：济南：山东画报出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787807138303
- 标注页数：348 页
- PDF页数：356 页
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第1辑 家乡情，家乡味家乡味&邹获帆 3
家乡情与家乡味&陈荒煤 8
秋的气味&林海音 13
谈北京风味&王世襄 16
北京菜&张友鸾 25
“何山药”与爆肚满&赵珩 36
喝豆汁儿&韩少华 43
姑苏菜艺&陆文夫 49
阳澄湖边食蟹图&叶正亭 55
阳春三月吃“时鲜”&刘学家 59
藕与莼菜&叶圣陶 65
家乡食品&叶灵凤 68
端午的鸭蛋&汪曾祺 73
绍兴东西&孙伏园 77
故乡的野菜&周作人 79
说笋之类&王任叔 82
粽子里的乡愁&琦君 88
年糕&林斤澜 91
谈宁波人的吃&苏青 95
成都“肺片”杂谈&车辐 98
成都的“鬼饮食”&车辐 102
笑说重庆火锅&张老侃 106
客家味道&黄发有 110
关中味&刘成章 123
舌苔上的记忆&雷抒雁 126
东北风味&端木蕻良 130
闲居塞外说羊肉&尚贵荣 133
不可磨灭的馕&北野 139
饥饿了讲个笑话吃&简述全 142
兴味盎然吃“汤锅”&龙燕怡 146
文人梦笔“佛跳墙”，月照山门心不平&卢履范 148
粤菜进入“后现代”&贺贝 小素 151
“老济南”春令三吃&宋子珊 156
第2辑 点滴在心的滋味花生米与我&庄因 161
只剩下蛋炒饭&逯耀东 165
茶淘饭&叶灵凤 172
夏天的吃&苏青 174
野饭&周冷秋 178
节日的吃&新凤霞 180
草炉饼&张爱玲 187
豆酥糖&苏青 190
母亲的切菜声&方杞 195
戏棚兜的饮食担&郭风 197
啖槟榔的风俗&钟敬文 200
故乡的山梨&李辉英 204
吃相凶恶&莫言 207
火上的锅&张爱华 212
鲜鱼浓汤&吴泰昌 215
地菜谣&管用和 220
遍地的灰灰菜&彭明艳 223
榆钱饭&刘绍棠 228
饭场纪事&周同宾 232
最后一季豌豆&周大新 236
薯忆&杨闻宇 240
我跟父亲采蘑菇&王敦煌 245
菱角飘香&吴守春 254
蒸蝲蛄&刘家科 257
豌菜头&丁立梅 260
豆腐&黄苗子 262
中国饭店&三毛 266
思乡与蛋白酶&阿城 271
味蕾上的故乡&古清生 281
第3辑 家乡茶桂花卤·桂花茶&琦君 287
茶醉话茶&陈廷基 290
明月水中来&司马攻 295
茶里乡思&楚儿 297
门前的茶馆&陆文夫 300
水乡茶居&杨羽仪 303
北京的茶馆&洪烛 306
四川的茶馆&马识途 311
佐茶的鱼&张拓芜 316
第4辑 家乡酒春酒&琦君 321
谈酒&台静农 324
酒&柯灵 327
酒后絮语&莫言 332
屋后的酒店&陆文夫 339
台湾啤酒&张错 342
对酒当故乡之歌&鲍尔吉·原野 347