- 作 者：张莉侠著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787109148895
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1 导言 1
1.1 研究背景及意义 1
1.2 研究目标 5
1.3 研究假说与结构框架 7
1.4 研究方法、手段及数据来源 10
1.5 研究的技术路线 12
1.6 可能的创新与不足 12
2 理论综述与研究回顾 15
2.1 生产率及效率理论 15
2.2 产业组织理论中的哈佛学派及芝加哥学派 23
2.3 关于乳制品业的文献综述 29
2.4 本章小结 37
3 中国乳制品业的发展概况 39
3.1 中国乳制品业的发展历程 40
3.2 乳制品业的结构现状 58
3.3 本章小结 65
4 生产率测算方法与数据选择 68
4.1 生产率测算方法的选择 68
4.2 Malmquist生产率指数及分解 73
4.3 数据来源及说明 96
4.4 本章小结 100
5 中国乳制品业全要素生产率变动分析 102
5.1 方法与数据 106
5.2 中国乳制品业全要素生产率的变动 106
5.3 本章小结 123
6 中国乳制品业的技术效率分析 125
6.1 方法与数据 126
6.2 乳制品业技术效率和规模效率分析 127
6.3 影响中国乳制品业技术效率的因素分析 139
6.4 本章小结 148
7 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效——基于省际数据的宏观分析 150
7.1 中国乳制品业的市场结构分析 151
7.2 中国乳制品业的绩效 158
7.3 乳制品业的市场结构、效率与绩效——来自省际面板数据的证据 172
7.4 本章小结 178
8 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效——基于企业数据的微观分析 182
8.1 变量选择及说明 182
8.2 乳制品企业技术效率测算结果分析 183
8.3 乳制品企业的绩效 187
8.4 乳制品企业的市场结构、效率与绩效——来自企业微观数据的证据 193
8.5 本章结论 197
9 结论与政策建议 201
9.1 全书研究结论 201
9.2 政策建议及进一步研究展望 207
参考文献 210
附表 223