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- 作 者：祁国荣，王克夷编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7030131614
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第二版前言 1
第一版前言 1
试题 1
第一部分 氨基酸 肽 蛋白质 1
目录 1
第二部分 酶 33
第三部分 核苷 核苷酸 核酸 基因 55
第四部分 糖类 88
第五部分 生物膜 脂类 93
第六部分 激素 维生素 109
第七部分 代谢和其他 118
第一部分 氨基酸 肽 蛋白质 127
答案和答题要求 127
第二部分 酶 147
第三部分 核苷 核苷酸 核酸 基因 161
第四部分 糖类 184
第五部分 生物膜 脂类 187
第六部分 激素 维生素 195
第七部分 代谢和其他 200
附录 206
附录一 构成蛋白质的20种L型α-氨基酸的缩写和一些性质 206
附录二 遗传密码字典 207
附录三 与生物化学研究有关的诺贝尔奖 208
第一版后记 213