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- 作 者：夏金龙著；弘扬，季克军主编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538430415
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目录 5
导读 5
菌蘑飘香 吃出健康 6
素食新主张 6
苦中有甜 7
鱼露鸡油彩椒 8
蒜仔鸡腿菇 9
金丝松茸菌排 10
金沙球盖菌 11
蓝宝豆烧猴头 12
红酒开洋杏鲍菇 13
白蘑时蔬沙拉 14
鹅蛋橄榄四季豆 15
三色蘑菇炒年糕 16
双笋牛肝菌 17
猪肝青瓜炎 18
素鸡坡烧元蘑 19
素炒茶菇什锦 20
姬菇豆花 21
玉子老人头菌 22
三色珍珠 23
奶油银耳扒西兰 24
玉米虎掌烧鲍片 25
豉汁凉瓜炒喇叭菌 26
蟹味菇滑炒鲍鱼丝 27
魔芋拌球盖菌 28
拱嘴扒冬瓜方 29
草菇炒四角豆 30
椒香红牛肝 31
双色茶树菇 32
鲍鱼菇烧素海参 33
榆耳烧唐菜 34
块菌莴笋素三鲜 35
火爆羊肝菌 36
竹荪酿豆腐 37
辣炒牛肝素贝花 38
冬瓜烧鸡枞菌 39
扫把金针菇 40
荷兰百合北风菌 41
佛手白灵菇 42
咖喱马蹄烧滑菇 43
酥椒香口蘑 44
姬松茸烧素圆 45
芥兰珊瑚小土豆 46