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- 作 者：易友等编著
- 出 版 社：济南：山东科学技术出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：753311616X
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CONTENTS目录使用本书注意事项 6
福星高照 9
五福大拼盘 11
淡菜炖鸡 13
水晶冻鸡 15
琵琶鸡 17
佛手排骨 19
鱼香元蹄 21
如意卷 23
三色小管 25
八宝脆皮鱼 27
双鲜镶鲤鱼 29
纸包龙虾 31
三丝虾卷 33
红膏大蟹 35
盐爆鱿鱼 37
发财有余 39
罗汉斋 41
四色湘素 43
干贝芥菜 45
状元及第汤煲 47
元盅客翅 49
菊花火锅 51
香化鸭肝肠 53
广式萝卜糕 55
宁波炒年糕 57
酒酿元宵 59
八宝饭 61
四方蒸饺 63