- 作 者：卞毓麟，赵所生主编；王一川著
- 出 版 社：南京：江苏教育出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7534330734
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我与科学世界 1
痕量元素与健康 5
生物的命根子——铜 9
人体必需元素——镁 13
前程似锦的维生素 18
维生素A的发现 21
柠檬与柠檬人 24
止血功臣维生素K 27
维生素P的故事 31
能抗癌的维生素 34
新奇的生物催化剂 37
前程秀丽的生物电 40
看不见的微生物农药 45
异军突起的光合细菌 49
植物体内有电吗？ 54
人造发光植物 58
水果自身变幻的秘密 61
植物的变色术 64
昆虫通信的奥秘 68
“吸血鬼”蚂蟥的秘密武器 74
蓝色血液 78
癞蛤蟆的“法宝”——麦格宁 81
“活地震仪”的秘密 84
生物毒素 87
前景光辉的低温生物学 93
动物性行为物质的研究 99
神秘的蛋白质变性 103
卟啉化合物的妙用 107
趣谈人体内的激素 111
奇异的心脏激素 115
损伤电流和血管遗传因子 119
崭露头角的内啡肽 122
制伏病毒的法宝——干扰素 126
眼泪中的神秘物质 132
胆汁的奥秘 135
嗅觉的秘密 139
甜味何来？ 143
察颜观色的“内幕” 145
肥胖之谜 149
危险药物——红血球生成素 152
发烧的利与弊 156
探索中的“记忆物质” 160
过敏症揭谜 161
救苦救难的抗生素 164
细胞“钻孔”术 178
抗癌新秀——氨基酸 180
抗癌“明星”——芦荟素 184
东山再起的高压氧疗法 186
EDTA络合治疗 190
军团病征服记 193
癌细胞能改恶从善吗？ 197