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- 作 者：高溥超主编；吴慧斌等插图
- 出 版 社：北京：中国社会科学出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7500443129
- 标注页数：160 页
- PDF页数：168 页
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一、概述 1
银发族的年龄界限 3
银发族的生理特点 7
银发族应如何补充营养 12
二、银发族该补什么 21
何为营养 23
营养素的种类 27
氨基酸与老年人健康 31
常吃鱼可补充氨基酸 34
如何补充膳食纤维 37
口蘑属富含膳食纤维的食物吗 41
银发族宜补充维生素B 45
吃豌豆为什么可补充维生素B 49
为什么说维生素E有抗衰老作用 53
食长生果能补充维生素E吗 56
银发族需要补充的矿物质有哪些 61
银发族宜补钙 65
补钙为何要常食豆制品 69
为什么说酸牛奶是补钙的理想食品 73
银发族缺硒有影响吗 77
吃粟米补硒是怎么回事 80
含钾丰富的食物有哪些 83
常吃紫菜为何能补钾 85
银发族春季应吃什么 89
银发族夏季应吃什么 93
银发族秋季补什么 96
银发族冬季应补什么 102
三、老年疾病的食疗与食补 107
高血压病 109
半身不遂 115
老年痴呆 119
风湿病 125
支气管哮喘 131
糖尿病 135
甲状腺功能亢进症 139
肾盂肾炎 143
慢性胃炎 147
慢性结肠炎 153
缺铁性贫血 157