- 作 者：杜文利主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538144579
- 标注页数：87 页
- PDF页数：89 页
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目录 6
一、食品雕刻的基础知识 6
（一）食品雕刻的基本方法 6
（二）食品雕刻的步骤和表现形式 6
（三）食品雕刻成品的保存 6
二、动物雕分步图解 7
梅花富贵 7
龟麟献宝 8
奔马飞鹰…………………………………g苍龙教子 10
大展宏图龙腾飞 11
发财象 12
搏斗 13
松鼠 14
龙舞华夏 15
雄风 16
奔虎 17
牛 18
金鸡报晓 19
年年有余 20
小猫抓鱼 21
云凤 22
海狮 23
等待出击 24
犀牛 25
孔雀多姿 26
英雄扬威 27
锦上添花 28
和平鸽 29
雄鸡一唱天下白 30
丹凤朝阳 31
马踏飞燕 32
福山仙寿 33
鸟语花香 34
逃 35
形影相随 36
鸾凤和鸣 37
大展宏图 38
野旷双雄 39
防不胜防 40
狂龙戏凤 41
龙凤呈祥 42
金龙望月 43
牛 44
凤凰仕女 45
狮王 46
姜太公钓鱼 47
降狮罗汉 48
金鲨搏浪 49
福寿宝塔 50
羊 51
钟馗神威 52
嫦娥奔月 53
麻姑献寿 54
鱼跃新潮 55
虾趣 56
福到眼前 57
蟹篓 58
燕鱼 59
虾篓 60
蛟龙出海 61
喜羊献宝 62
鲤鱼化龙 63
燕鱼瓜灯 64
腾飞中华 65
鱼乐 66
三、动物雕精品赏析 67
降龙仕女 67
福寿万年 68
狮王 68
石上大吉 69
雄鹰 69
奔鹿 70
雄鹰 70
麒麟送天书 70
鹰飞鱼跃 71
龙凤呈祥 71
老虎扬威 72
马 72
猛虎相争 72
玉兔白菜 73
龙子同辉 73
鱼化龙 74
凤凰仕女 74
鲲鹏展翅 74
龙飞凤舞 75
惟我独尊 75
太子狮 76
奔月 76
抓耳挠腮 77
猪八戒 77
报喜 77
传情 78
龙腾虎跃 78
虾趣………………………………………7g狂龙戏凤…………………………………7g鱼跃 80
喜鹊登梅 80
翻江倒海 80
猛虎下山 81
三打白骨精 81
海底世界 82
凤飞九天 82
赏花 82
搏浪 83
马到成功 83
凤戏牡丹 83
龙凤呈祥 84
龙腾虎跃 84
刘海戏金蟾 85
飞天 85
龙腾中华 86
狂龙 86
福到眼前 87
神仙鱼 87