- 作 者：张越，高连欣编著
- 出 版 社：北京：中华书局
- 出版年份：2003
- ISBN：7101040039
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目录 1
普及和弘扬传统文化是历史文化研究者的历史责任 范跃进 1
工业名牌篇 3
追求卓越的中国名牌——新华制药 3
享誉世界的中国名牌——兰雁 8
中国陶瓷第一品牌——华光 13
工艺名产篇 21
新奇精美的日用细瓷 21
绚丽多彩的美术陶瓷 29
工艺精湛的刻瓷艺术 37
晶莹剔透的博山琉璃料器 40
神话般的艺术——内画 45
艺苑瑰宝——淄砚 50
历史悠久的渭头河大瓮 56
驰名世界的周村丝绸 58
蜚声中外的周村铜响乐器 62
美不胜收的青州府花边大套 65
巧夺天工的燕子石制品 67
风味特产篇 73
人见人爱的周村大酥烧饼 73
五百年传统制作的王村佳酿 77
舒服方便的周村“朝天锅” 81
久负盛名的金岭镇清真糕点 83
味道清香的缠丝鸭蛋 86
外焦内暄的临淄饼角 88
盛名老号“景德东” 90
千年名吃——博山烤肉 93
独特名菜博山豆腐箱 96
风味名吃博山酥鱼锅 99
花样繁多的博山食粥 101
精美可口的“石蛤蟆”水饺 104
别有情趣的菊花火锅 106
酥脆可口的博山池梨 108
享有盛名的池上桔梗 110
肉中人参——沂源大锅全羊 112
全身入药的“沂源山蝎” 114
国家名牌：新城细毛山药 116
皇廷贡品：桓台名优特产 118
淄博名吃——南源烤鸡 124
松酥爽口的淄博菜煎饼 126
肥而不腻的九转大肠 128
汁甜如蜜的临淄西瓜 130
民间文化艺术篇 135
尽善尽美的古齐《韶》乐 135
刺贪刺虐的聊斋俚曲 138
独树一帜的五音戏 141
艺苑奇葩——淄博花灯 144
威风八面的淄博锣鼓 154
民风民俗篇 161
繁文缛节的婚嫁习俗 161
精心呵护的生育习俗 180
尊老爱幼的寿诞习俗 186
五花八门的酒宴习俗 190
沿袭传统的岁时节令 194
致谢 209
后记 211