家常面食

作者：郑元魁，王景茹著
出版社：北京：中国纺织出版社
出版年份：2005
ISBN：7506431947
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Part 1 热呼呼的蒸笼美味 5

发面篇 5

鲜肉香笋包 5

番茄牛肉包 6

香菇素肉包 8

鲜虾黄豆包 10

港式奶黄包 12

补血枣泥包 13

胡萝卜豆沙包 14

南瓜枣泥包 16

湘式银丝卷 18

胡萝卜馒头 20

绿茶馒头 21

山药馒头 22

京式花卷 23

中式汉堡 24

Part 2　皮薄馅多的满满享受 27

烫面篇 27

鲜味煎饺 27

上海生煎包 28

韭菜盒子 30

圆白菜碟子 32

锅贴 34

开洋蛋饼 36

京式烙饼 38

XO酱烙饼 39

京式牛肉大饼 40

猪肉馅饼 42

咖喱馅饼 44

Part 3　外酥内鲜的美味面点 47

油酥面篇 47

一口酥 47

孔雀酥 48

彩头酥 50

芋泥酥 52

鲜肉饼 54

咖喱饺 56

烤水饺 58

海鲜塔 60

枣泥锅饼 63

Part 4 香甜筋道的可口面食 63

冷水面篇 63

水煎饺 64

褡裢火烧 66

天津抓饼 68

五仁炸盒子 70

古早味巧果 71

红烧排骨刀削面 72

牛肉面 74

五彩面条 76

南瓜面 78

养生面疙瘩 80

什锦面片儿汤 82