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- 作 者：蔡美杏著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7506433761
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目录单身开伙金点子 4
Part 1 开始动手做快餐 8
醋溜丸子饭 8
咕咾肉饭 10
京酱肉丝饭 12
炸酱饭 14
豇豆肉末饭 16
豉汁小排饭 18
辣子鸡丁饭 20
咸鱼鸡粒饭 21
水果鸡柳饭 22
金菇鸡丝饭 24
牛腩饭 26
葱爆牛肉饭 27
姜丝牛肉饭 28
哈密瓜牛柳饭 30
酸菜牛肉饭 32
沙茶牛肉饭 34
生炒鳝鱼饭 36
五柳鱿鱼饭 38
豆豉牡蛎饭 39
豌豆虾仁饭 40
鱼香茄子饭 42
百合鲜贝饭 44
番茄鱼片饭 46
香菇肉臊饭 48
蚝油鲜菇饭 49
炒三丝饭 50
Part 2 电锅、沙锅做快餐 53
甘薯烤鸭饭 53
栗子鸡肉饭 54
海鲜煲饭 56
腊味煲仔菜 58
原盅滑鸡饭 60
芋头蒸肉饭 62
萝卜腊肠饭 64
油菜火腿饭 65
竹香脆苗烧鳗煲 66
麻婆豆腐拉面 68
炸酱面 70
一人份涮涮锅 72
综合小火锅 73
Part 3 煮碗好喝的汤 75
番茄蛋花汤 75
冬瓜蛤蜊汤 76
火腿洋葱汤 78
番茄牛肉汤 79
冬瓜海米汤 80
圆白菜干肚片汤 81
苦瓜小鱼汤 82
魔芋香菇汤 83