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- 作 者：杨柳总主编；余明社本册编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543631849
- 标注页数：95 页
- PDF页数：96 页
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目录 16
白云黄鹤 16
鱼米之乡 18
蟹黄大排翅 19
羊脂炖燕窝 20
鸽蛋鞭花裙边 22
福寿龟 24
冬蓉鳖裙羹 26
蟹黄鱼肚 28
一锅鲜 30
满坛香 32
玉手灵菇鲍鱼 34
鮰鱼镶面 36
粉蒸鮰鱼 38
面烤鮰鱼 40
烧鱼双宝 42
泡蒸江黄鳝 44
古法烤羊腿 46
油焖武昌鱼 48
海参烧青鱼 50
蒜头烧江鳗 52
财鱼焖莲藕 54
湖鲜煨鲶鱼 56
鱼丸鱼头锅 58
糖醋鳝段 60
黄金鱼排 62
清汤鱼丸 64
蟹黄虾球 65
瓜蓉虾面 66
鱼糕肉丸 68
千张肉夹馍 70
干贝宝塔肉 72
烘鱼烧肉 74
刺参烧蹄花 76
掌上秀 78
牛蹄赛熊掌 80
酥皮番茄牛腩汤 82
鱼羊合烹鲜 84
葱油香鸭 86
油爆双花 88
靓汤蟹子菊 90
碧波虾蓉 92
荆州八宝饭 94