- 作 者：（德）弗朗茨·布兰德尔（Franz Brandl）编著；张万福译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7501927286
- 标注页数：158 页
- PDF页数：161 页
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目录 6
序言 6
作者介绍 7
家庭酒吧 8
酒吧用具 11
调酒用辅料 12
调酒要点 14
鸡尾酒类别——基本配方和调制 15
酒杯 18
调酒术语 20
混合饮料的调配方案 24
洋酒及其配制饮料 25
开胃葡萄酒及其配制饮料 26
阿佩罗尔开胃酒及其配制饮料 28
金巴利苦酒及其配制饮料 30
大茴香酒及其配制饮料 32
谐丽葡萄酒及其配制饮料 36
波堤葡萄酒及其配制饮料 40
香槟酒及其配制饮料 44
干香槟酒及其配制饮料 48
金酒及其配制饮料 52
俄得克酒及其配制饮料 58
老姆酒及其配制饮料 62
特其拉酒及其配制饮料 68
卡沙萨酒及其配制饮料 72
干邑白兰地酒及其配制饮料 74
白兰地酒及其配制饮料 78
苹果白兰地酒及其配制饮料 82
苏格兰威士忌酒及其配制饮料 86
爱尔兰威士忌酒及其配制饮料 90
波本威士忌酒及其配制饮料 92
加拿大威士忌酒及其配制饮料 94
南方舒适甜酒及其配制饮料 96
君度利口酒及其配制饮料 98
格林曼聂利口酒及其配制饮料 100
杜林标利口酒及其配制饮料 102
祝福香草利口酒及其配制饮料 104
沙度士利口酒及其配制饮料 106
千里安诺利口酒及其配制饮料 108
杏仁利口酒及其配制饮料 110
马利伯椰子老姆酒及其配制饮料 112
桃子利口酒及其配制饮料 114
玛丽布里扎德古典利口酒及其配制饮料 116
玛丽布里扎德特制利口酒及其配制饮料 120
咖啡利口酒及其配制饮料 122
樱桃利口酒／樱桃白兰地酒及其配制饮料 124
薄荷利口酒及其配制饮料 126
椰子巴蒂达酒及其配制饮料 128
飘仙酒1号及其配制饮料 130
热带水果利口酒——蒲桃利口酒和椰子利口酒及其配制饮料 132
苦味酒及其配制饮料 134
无酒精的混合饮料或鸡尾酒 136
糖浆和乳浆 136
用糖浆和乳浆调制的无酒精混合饮料或鸡尾酒 138
果汁 140
用果汁调制的无酒精混合饮料或鸡尾酒 141
施韦伯清凉饮料 142
宝伦酒或宝伦饮料 146
鸡尾酒分类目录 150
555种鸡尾酒配方索引 152