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- 作 者:周三金编著
- 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
- 出版年份:1991
- ISBN:7532325504
- 标注页数:152 页
- PDF页数:161 页
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一、吵锅菜 1
(一)砂锅菜的特点 1
(二)砂锅菜的选 料与加工 2
(三)砂锅菜制作须知 3
(四)砂锅菜谱 4
二、火锅菜 104
(一)火锅菜的种类与特点 104
(二)火锅菜制作须知 105
(三)火锅菜谱 106