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- 作 者：梁锦彪编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7538408827
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目录 4
豇豆炒青口 4
烧牛肚 4
砂锅红目鲢 6
菠菜猪肝汤 6
炸鸡块 8
香菇焖鸡翅 8
菠萝蜜炒牛肉 10
酿四宝汤 10
荷包蛋煮白菜 12
梅菜肉饼 12
菇笋焖豆腐干 14
黄瓜猪？汤 14
炒田鸡 16
扒金瓜 16
拌三丝 18
芥菜烧鸭汤 18
菜椒煮牛肉 20
咸蛋蒸豆腐 20
榄仁炒鸡粒 22
津菜鱿鱼汤 22
油条肉饼 24
生筋田鸡 24
老姜焖鸡 26
鳜鱼丸莼菜汤 26
菜心鹌鹑脯 28
炒香蚬 28
鹅蹼鱼肚 30
芹杂汤 30
茭白炒肉丝 32
西芹炒鲜虾 32
白玉喜瓜环 34
烤鸡腿 34
柳汁焗四菜 36
碗豆菇鸡 36
芥菜瘦肉汤 38
糖醋脆皮鱼 38
酸菜炒烧鸭 40
碗豆鱼皮饺 40
蕃茄豆腐牛肉汤 42
柠檬汁局猪柳 42
油炸银丝卷 44
豉椒蒸沙孟鱼 44
清蒸肉蟹 46
菠菜牛肉汤 46
腰果珍肝 48
碗豆焖虾丸 48
炒带子 50
冬瓜老鸭汤 50
清蒸鲜鲍 52
荷叶蒸鱼头 52
芹菜炒青蚝 54
豆粉丝煮肉汤 54
葱花豆腐 56
榨菜片蒸牛肉 56
姜葱蒸鸡行鱼 58
田灌草煲猪肚汤 58
双耳炒蟹蛋 60
咖喱鲜鱿须 60
白雪凤爪 62
海鲜豆腐汤 62
榨菜肉丝 64