- 作 者：袁书钦等主编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7534928230
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一、茶薪菇生产基础知识 1
(一)食用价值和药用价值 2
(二)分布及栽培研究 7
(三)分类地位与形态结构 11
(四)生活史 13
(五)生长发育条件 14
二、茶薪菇生产设备与设施 23
(一)制种设备及用具 24
(二)配料装料设备及用具 29
(三)消毒、灭菌设备 35
(四)培养设备 39
三、茶薪菇菌种制备 41
(一)母种培养基的制备 42
(二)母种的制备 45
(三)原种和栽培种培养基的制备 49
(四)原种的制备 52
(五)栽培种的制备 53
(六)菌种的保藏 54
(七)菌种的质量鉴定与优良品种 56
四、茶薪菇菌袋栽培技术 59
(一)菌袋栽培季节 60
(二)栽培场地 61
(三)培养料的种类与配方 62
(四)培养料的配制 67
(五)装袋与灭菌 71
(六)接种 75
(七)室内发菌培养 77
(八)搭建菇棚 87
(九)排场开袋 91
(十)转色催蕾 94
(十一)出菇期管理 100
(十二)子实体异常现象与防治对策 109
五、茶薪菇覆土栽培技术 113
(一)栽培流程 114
(二)长袋装料 115
(三)打穴接种 116
(四)堆叠培养 118
(五)墙式覆土栽培 119
(六)畦(坑)式覆土栽培 123
六、茶薪菇保鲜、加工和贮藏 126
(一)分级 127
(二)保鲜 128
(三)干制 131
(四)包装和贮藏 136
七、茶薪菇的主要病虫害防治 137
(一)主要病害及其防治 138
(二)主要虫害及其防治 149
(三)常用农药防治对象及用法用量表 155