- 作 者：张奔腾主编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538430687
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软酥鲫鱼 7
目录 7
干煎大虾 9
椒盐墨鱼卷 11
干煎黄花鱼 13
糖醋瓦块鱼 14
干炸棒鱼 15
拌海蜇 16
清蒸武昌鱼 17
碎烧鱼 18
炒鳝鱼丝 18
鱼子酱 19
蛋黄焗飞蟹 19
拌海螺 20
酱爆墨鱼 20
炒肉蜇头 21
干炸带鱼 21
河蟹炖南瓜 23
炒乌鱼片 25
木犀虾片 27
卤虾片 29
炸虾肉丸子 30
熏五香草鱼 31
白菜炖鱼子 32
红烧海参 33
干烧鲤鱼 34
炒海螺片 34
滑炒鱼片 35
红烧鲽鱼头 35
泥鳅钻豆腐 36
木犀鲜贝 36
沙锅鲫鱼 37
拌蛎蝗 37
冬菜蒸鳕鱼 39
炸芝麻鱼片 41
酱爆带子粒 43
烩酸辣鱼丝 45
姜茸毛蚶 46
红烧大虾 47
油爆虾丁 48
茄汁炖青鱼 49
拌鱼丝 50
干炸黄花鱼 50
炸鱼丸 51
红焖鲤鱼 51
炝虾片 52
刮炖鳜鱼 52
拌鱿鱼丝 53
浇汁鱼 53
蒸文蛤 55
蒜茸青口贝 57
煎蒸黄花鱼 59
海胆爆虾球 61
红烧鲅鱼段 62
家炖黄花鱼 63
爆鱿鱼卷 64
熘虾段 65
炒鱿鱼丝 66
炸芝麻虾排 66
热炝鲈鱼 67
酸汤鱼 67
醋椒鲤鱼 68
焦炒鱼片 68
清炒鱼丁 69
红烧带鱼段 69
清炒虾仁 71
酥炸虾段 73
红烧头尾 75
炸蒲棒鱼 77
烧鱼丁 78
红烧鲤鱼 79
辣炒文蛤 80
焦熘鲫鱼 81
清蒸河蟹 82
炒虾片 83
熘鱼段 84
白汁鲤鱼 84
烧鱼串 85
酱焖鲤鱼 85
干烹鱼段 86
南烧虾丁 86
酱汁鲫鱼 87
原汁海螺 87