- 作 者：李成卫，张印生主编；《同仁堂养生馆》编委会编
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7200057487
- 标注页数：181 页
- PDF页数：190 页
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目录【第一章】 豆类养生总论 1
豆类及其制品的历史与文化 1
绿色牛乳植物肉——大豆 1
豆腐的发明及流传 2
物美价廉的豆芽 4
豆类食品的营养与吃法 6
豆类食品的营养价值 6
豆类食品的食用方法 7
豆类及其常见制品的选购 8
豆类及其制品的食用禁忌 10
【第二章】 根据体质选择豆类养生法 13
适合偏实热体质的豆类及其制品 15
绿豆 15
黑豆 20
赤小豆 25
菜豆 30
豌豆 32
豆芽 37
豆腐及豆腐制品 42
豆豉 55
黄豆 58
适合偏虚寒体质的豆类及其制品 58
扁豆 63
豇豆 67
刀豆 69
蚕豆 72
【第三章】 常见病豆类养生法 77
呼吸科疾病豆类养生法 77
感冒 77
急性气管、支气管炎 79
慢性支气管炎 80
支气管哮喘 82
肺炎 84
肺结核 85
消化科疾病豆类养生法 87
胃炎 87
消化性溃疡 88
呃逆 90
呕吐 92
病毒性肝炎 93
肝硬化 96
脂肪肝 98
急性胆囊炎 101
溃疡性结肠炎 103
细菌性痢疾 105
腹泻 107
便秘 110
心脑血管疾病豆类养生法 113
原发性高血压病 113
冠状动脉粥样硬化性心脏病 116
脑血管意外 120
下肢静脉曲张 121
缺铁性贫血 123
血液系统疾病豆类养生法 123
特发性血小板减少性紫癜 126
泌尿科疾病豆类养生法 127
慢性肾小球肾炎 127
泌尿系感染 131
慢性前列腺炎 133
免疫、内分泌、代谢疾病豆类养生法 137
类风湿性关节炎 137
糖尿病 139
甲状腺肿大 143
痴呆 144
神经科疾病豆类养生法 144
头痛 147
外科、骨伤科疾病豆类养生法 149
疔疮 149
皮肤科疾病豆类养生法 151
湿疹 151
痤疮 152
皮肤瘙痒症 154
接触性皮炎 155
黄褐斑 157
痛经 159
妇科疾病豆类养生法 159
月经不调 161
更年期综合征 164
急性乳腺炎 166
乳腺增生 167
带下 168
先兆流产 170
产后乳少 171
肿瘤豆类养生法 174
肿瘤 174