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- 作 者：杨柳总主编；姚楚豪本册编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543632098
- 标注页数：95 页
- PDF页数：98 页
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目录 16
蒜泥白肉 16
麻酱腰片 18
红油肚片 20
棒棒鸡丝 22
怪味鸡块 24
椒麻鸭舌 26
陈皮河虾 28
金鼎素火腿 30
姜汁黄瓜 32
蟹黄鱼翅 34
家常海参 36
蝴蝶海参 38
鸡蓉豆花汤 40
宫保鸡丁 42
橄榄菜烤鸭片 44
香酥鸭子 46
麻辣热窝乳鸽 48
抄手肉片 50
回锅肉 52
樟茶鸭子 54
粉蒸肉 56
成都蛋汤 58
连锅汤 60
酸辣汤 62
干煸牛肉丝 64
原笼粉蒸牛肉 66
水煮牛肉 68
干烧明虾 70
小煎鱼米 72
富贵鱼镶面 74
麻辣鱼丁 76
粉蒸鮰鱼 78
生爆鳝背 80
蒜椒肉蟹 82
金钩耳环 84
家常豆腐 86
麻婆豆腐 88
鱼香茄子 90
麻糖锅炸 92
枣泥锅饼 94