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- 作 者：张恩来编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7536457553
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梅菜扣肉 1
肉丝烧蕨菜 3
目录非常黑色 3
黑色原料知多少 4
臊子海参 4
木耳猪心片 5
黑豆猪肝 6
皮蛋瘦肉粥 7
海带炖牛尾 8
紫菜骨髓汤 9
草菇紫菜烩羊肉 10
葱油百叶 11
汽锅乌鸡 12
栗子蘑蒸鸡 12
布朗鸡丁 14
鸡丝裙带汤 15
怪味乌鸡丝 16
乌鸡烧板栗 17
香菇豆苗清汤鸭 18
木耳鸭片 19
豆豉麻雀 20
虾仁烧茄子 21
扒酿海参 22 葱烧海参 23
酸辣海参 24
虾仁木耳豆苗汤 25
大蒜烧洋鱼 26
豆豉蒸白蛤 27
蒜茸海带丝 28
炒黑白菜 29
香菇松子 30
鲜辣紫豇豆 31
榛菇烧冬笋 32
芸豆菱角 33
豆豉红苋 34
双耳瓜仁 35
黑芝麻茄丝 36
三色裙带菜 37
醋烹松花蛋 38
凉拌蕨菜 39
地耳烧豆腐 40
蜜汁黑芸豆 41
黑芝麻芹菜 42
紫米黄豆粥 43
双豆腐皮汤 45
黑芝麻红枣粥 46
香辣海带丝 47
黑白甜饭 48
菱角烧草菇 49
榛菇烧麻雀 50
乌梅炖桂圆 51
酸菜百叶汤 52