- 作 者：陆仲璘主编
- 出 版 社：兰州：甘肃民族出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7542103288
- 标注页数：297 页
- PDF页数：308 页
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第一章 中国的牦牛资源 1
第一节 中国牦牛资源概况 1
上篇 牦牛育种 1
第二节 中国牦牛的分布现状 5
第三节 中国野牦牛的分布 11
第二章 野牦牛、家牦牛的分类学地位及其类型划分 14
第一节 野牦牛和家牦牛的分类学地位及相互关系 14
第二节 中国牦牛的类型划分 16
第三节 不同类型牦牛头骨的解剖学特征 24
第四节 中国牦牛优良类群简介 26
第一节 生长期牦牛基础代谢的特点 31
第三章 牦牛生物学特性研究新进展 31
第二节 牦牛血液生化特性研究新进展 43
第三节 牦牛生长发育规律的研究进展 51
第四节 野牦牛×家牦牛F1代横交牛、F1牛和家牦牛犊牛组织呼吸代谢的研究 55
第四章 牦牛的生产性能 69
第一节 牦牛生产性能的特点 69
第二节 牦牛生产性能简介 71
第五章 牦牛本品种选育 76
第一节 牦牛本品种选育的内涵 76
第二节 牦牛本品种选育的实例、介绍及评价 76
第三节 提高饲养管理水平是牦牛选育工作的基础 94
第一节 不同生态类型牦牛杂交 100
第六章 牦牛的杂交改良 100
第二节 牦牛亚种之间的杂交 105
第三节 牦牛与普通牛种的杂交 112
第四节 牦牛与瘤牛的杂交 124
第五节 牦牛种间杂交雄性不育的研究进展 126
第七章 牦牛新品种群的培育 134
第一节 野牦牛育种价值的评定 134
第二节 牦牛新品种群的培育 153
第三节 牦牛新品种群培育方案 158
第四节 牦牛育种的特色 171
第五节 牦牛育种阶段性成果—牦牛复壮新技术简介 190
第一节 世界牛肉生产、消费及贸易 201
第八章 世界肉牛业现状 201
下篇 高原肉牛业 201
第二节 世界肉牛业发展趋势 208
第三节 世界主要的肉牛品种 214
第四节 世界肉牛业的生产技术及经营管理 219
第五节 科学技术在肉牛业的应用及发展趋势 226
第九章 高原肉牛业生产技术 239
第一节 高原肉牛业生产概况 239
第二节 牦牛的生长发育 243
第三节 牦犊牛肉生产的关键技术 264
第四节 牦牛的育肥 276
第五节 高原牛肉生产技术 288
第六节 牦牛肉的产地加工 293