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- 作 者：文岚编著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7535909604
- 标注页数：64 页
- PDF页数：67 页
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目录 4
咖喱鱿鱼块 4
虾仁焖豆腐 4
金针蒸生鱼 6
葱段鳕鱼 6
大葱焖海参 8
双鲜荷兰豆 8
盐香带鱼 10
豉椒蒸大蟹 10
肉丝福寿鱼 12
干烧蔗虾 12
香芒虾球 14
雪菜鲜鱿卷 14
白鳝串烧 16
纸包鱼 16
银鱼豆腐奶 18
鲜奶蒸虾 18
蒜茸豆豉焗大虾 20
豆豉蒸生蚝 20
烤蟹合 22
烤蛤蜊 22
香煎牛柳 24
沙茶纸包肉 24
金菇炒牛肉 26
京都牛排 26
蚝油炒牛肉 28
酸梅蒸排骨 28
煎羊扒 30
虾仁瓤鲜菇 30
清蒸狮子头 32
菠萝焗排骨 32
茄汁焗排骨 34
碧珠肉丝 34
苹果猪扒 36
粟米牛扒 36
百页肉卷 38
西汁焖牛肉卷 38
虾酱蒸鸡翅 40
粉丝虾米蒸滑蛋 40
柱侯酱蒸鸡 42
家常富贵鸡 42
焖咖喱鸡 44
腊肠蒸滑鸡 44
栗子焖烧鸡 46
陈皮焗乳鸽 46
焖酱鸭 48
海带炒肉丝 48
煎蛋扣金丝 50
香酥鲶鱼 50
鲮鱼瓤豆腐 52
香焖素菜 52
洋葱焖薯仔 54
瓤冬笋 54
火腿多士 56
焖牛筋 56
家常蒸豆腐 58
火腿螺旋粉 58
简易焗土豆 60
香菇汤面 60
翡翠金钱 62
葱蒜滑豆腐 62
馅饼 64