- 作 者：张绪华编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543612674
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目录清拌黄瓜 6
凉拌藕片 8
酸辣白菜 9
四川泡菜 10
酸辣土豆丝 11
海米冬瓜 12
番茄炒蛋 13
红烧茄子 14
家常豆腐 15
麻婆豆腐 16
文思豆腐 18
砂锅老豆腐 20
桑莲献瑞 22
清汤冬瓜燕 24
双鲜拌金菇 26
护国菜 28
雪菜炒冬笋 30
松仁玉米 31
菠菜蛋汤 32
干煸芸豆 33
奶汤素烩 34
三丝春卷 35
拔丝地瓜 36
蛋蓉玉米羹 37
五彩紫菜汤 38
酸辣汤 39
白斩鸡 40
宫保鸡丁 42
花椒鸡丁 44
棒棒鸡 46
花椒鹅块 48
荷香一品鸭 50
太白鸡 52
贵妃鸡翅 54
东安鸡 56
栗子炒鸡 58
香菇鸡块 60
花雕鸡 61
酱爆兔肉丁 62
什锦肉丝拉皮 64
肉皮冻 66
酱牛肉 67
四喜丸子 68
夫妻肺片 70
无锡肉骨头 72
回锅肉 74
手把羊肉 76
东坡肉 78
水煮牛肉 80
山东蒸丸 82
奢香玉簪 84
干菜焖肉 86
福禄肘子 87
商芝肉 88
金陵丸子 90
酸菜炒牛肉 92
香菇里脊 94
粉蒸排骨 96
葱爆羊肉 98
苜蓿肉 100
蚝油牛肉 101
腰花木耳汤 102
鱼香肉丝 103
京酱肉丝 104
香菠咕唠肉 105
红烧肉 106
水汆肉丸 107
咖喱牛肉 108
美极肉干 109
油爆海螺 110
爆汆鱼块 112
天下第一菜 114
锅？黄鱼 116
糖醋鲤鱼 118
爆竹鱼 120
菊花鲈鱼 122
黄鱼羹 124
三丝黄鱼卷 125
冷拌蜇皮 126
比翼连理 128
熘鱼片 130
小炒鱼 132
西湖醋鱼 134
汤大玉 136
鸡汤鱼卷 137
吉利虾 138
翡翠虾仁 140
砂锅鱼头豆腐 142
香脆银鱼 144
鸳鸯珍珠汤 146
剁椒鱼头 148
炸黄花鱼 150
五香熏鱼 151
清蒸加吉鱼 152
软炸虾仁 153
葱姜焗蟹 154
酸菜鱼 155
油爆双花 156
清炖鱼 157
清汤全家福 158