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- 作 者：梁琼白著
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7810364863
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煮菜 6
山药香菇鸡 6
奶汁鳕鱼 8
鲜茄牛腩 10
芋艿鸭块 12
赤小豆鲤鱼 14
鲑鱼豆腐 16
油豆腐煮肉 18
绍酒煮肉 20
汤豆腐锅 22
清汤紫米鸡 24
蒟蒻双冬肉 26
刈菜鸡 28
大封三鲜 30
银萝荷包鱼 32
片兰煮肉 34
锦囊福袋 36
福笋鱼头 38
黄豆蹄尖 40
酸菜肥肠 42
福菜苦瓜 44
腌鲜笋条 46
莲藕牛腩 48
莲枣薏米鸭 50
鲜笋栗子肉 52
黄酱豆腐 54
冬瓜大排 56
香干肉 58
酸汤虾 60
百页豆腐煮双冬 62
椰香鱼头 64
洋芹蕃茄鸡 66
烂肉白菜 68
罗宋排骨 70
卤煮腐竹 72
菱角排骨 74
银丝红蟳 76
土豆猪尾 78
煮肠旺 80
木耳鸡 82
蒜子田鸡 84
XO酱鱼头 86
洋葱肉排 88
连锅羊肉 90
百鸟归巢 92