- 作 者：杨华主编
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7504451479
- 标注页数：279 页
- PDF页数：284 页
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目录 1
第一章 客房部概述 1
第一节 客房部的地位、作用与工作任务 1
第二节 客房部的商品及特点 3
第三节 客房部的组织机构与各机构的职能 6
第四节 客房部的主要工作岗位职责 9
第五节 客房部与其他部门的业务关系 13
第一节 客房服务人员应具备的素质与服务礼仪规范 19
第二章 客房服务人员素质 19
第二节 客房服务人员应注意的事项 43
第三章 客房服务与管理 46
第一节 客房类型与客房设备 46
第二节 客房清洁作业 56
第三节 客房清洁后的质量检查 72
第四节 客房服务质量管理 80
第四章 公共区域的维护作业 116
第一节 公共区域的清洁与维护 116
第二节 消防设备的使用和维护 135
第三节 公共区域清洁设备及清洁剂 143
第五章 客房设备用品管理 152
第一节 客房设备用品管理概述 152
第二节 客房设备用品分类和编码 158
第三节 洗衣房的运行与设备管理 179
第四节 客房设备用品采购计划与储存量管理 188
第六章 客房安全管理 196
第一节 客房部安全概述 196
第二节 安全管理的任务及各岗位职责 205
第三节 安全事故的预防与处理 213
第四节 客房职业安全 222
第七章 主题客房和绿色客房管理 227
第一节 主题客房 228
第二节 绿色客房管理 237
第三节 21世纪客房部经营管理发展趋势 247
第八章 世界各地习俗 252
第一节 主要客源国和地区的习俗 253
第二节 我国主要少数民族的习俗 261
附录 266
参考文献 278