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- 作 者：韩群等编著
- 出 版 社：太原：山西科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7537722854
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目录茄汁鱼片 4
花生松仁鱼排 6
豆豉大虾 8
蒜茸扇贝 10
盐水大虾 12
椒酥小白鱼 14
红油螺片 16
螃蟹炖南瓜 18
滑炒鱼丝 20
葱油蛏子 22
清蒸鲈鱼 24
清蒸虾爬子 26
油浸镢鱼 28
葱烧海参 30
煎烹蛎黄 32
葱瓜炒鱼丁 34
葱油烧带鱼 36
啤酒烤蟹 38
珍珠元鱼 40
彩色乌鱼片 42
黄焖鳗鱼段 44
氽鱼腐 46
八爪鱼炖豆腐 48
奶汤鲫鱼 50
沙锅虾仁冻豆腐 52
鲫鱼宽粉炖菜头 54
炖蹄筋海参 56
烩酸辣海参 58
沙锅鱼头 60
五香鱼 62
熏墨斗 64
清汤鲫鱼 66
铁板鱼片 68
什锦虾仁 70
两吃基围虾 72
海参蹄筋 74
雪汁蒸鲈鱼 76
腰果虾仁 78
雪菜烧黄鱼 80
醋溜鱼块 82
蒜泥蒸虾 84
人参裙边汤 86
鲜贝虾丸 88